特斯特复合调味料在馅料中的调鲜增香

 饺子，原名"娇耳"，深受大家的喜爱，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节必备之品。中国各地饺子的丰富多样，各有千秋。如广东的澄粉虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种，那么如何做出美味多汁的饺子呢？特斯特教您做出属于自己特色的饺子！小编给大家介绍几款调鲜增香的肉馅调味料。

一．原料：猪瘦肉600g  猪肥膘30g 大葱250g 鸡蛋清10g   白砂糖0.5g  味精0.3g  盐8g   鸡精2g 料酒1g 白胡椒粉3g 味鲜宝调味料3g  肉宝香调味料3g，五香红油调味料2g 

二．制作方法与步骤：

1.新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎

2.将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅

3.将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁

4.肉馅剁碎变黏即可停止，将剁好的肉馅装入调料盆中

5.打入一只鸡蛋，放入食盐、五香红油、肉宝香、味鲜宝、白胡椒粉、白糖、味精、料酒、鸡精、酱油等调味

6.搅打均匀上劲即可使用

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